Tag Archives: recept

csirkemell receptek

6 legjobb csirkemell recept

1 . Rakott csirkemell

Hozzávalók:

  1. 4 szelet csirkemell filé
  2. 2 paprika
  3. 8 szelet bacon
  4. 4 szelet sonka
  5. 2 hegyes erős paprika
  6. 2 szál újhagyma
  7. 20 dkg reszelt sajt
  8. 2 evőkanál mustár
  9. 1 kaliforniai paprika
  10. őrölt fehér bors
  11. szárnyas fűszerkeverék
  12. étolaj
  13. 4 dl tejföl

Elkészítése:

A paprikákat és az újhagymát szeletekre vágjuk.

A csirkemellet szétnyitjuk, kiklopfoljuk, majd szárnyas fűszerkeverékkel, sóval és fehér borssal megszórjuk. A hússzeleteket kiolajozott tepsibe rakjuk és megkenjük mustárral.

Az csirkemellekre teszünk bacont, paprika /sárga, kaliforniai és csípős/, valamint újhagyma szeleteket. Betakarjuk 1-1 szelet sonkával, megkenjük tejföllel és a végén megszórjuk reszelt sajttal.

Az egészet előmelegített sütőben szép pirosra sütjük kb 35-40 perc alatt.

Zöldséges rizst készítettem mellé.

Jó étvágyat kívánok hozzá!!

 

 

2. Csirkecsíkok fokhagymás bundában

fokhagymas

Hozzávalók:

  1. 2 közepes csirkemell filé
  2. 2 jó púpos ek liszt a forgatáshoz
  3. 5-6 dl olaj a sütéshez

Elkészítése:

A húst megtisztítjuk, vékony csíkokra vágjuk, meghintjük sóval, jól átforgatjuk, és kicsit hagyjuk lecsepegni.

Bő olajat forrósítunk. Egy tálkába szórjuk a forgatáshoz a lisztet. Egy másik tálba ütjük a tojásokat, ízesítjük sóval, borssal, fokhagymakrémmel, majd a tejföllel jól elkeverjük. Fokozatosan adagoljuk hozzá a lisztet és csomómentes masszává kavarjuk.

Ha forró az olaj, a csíkokat először a lisztbe forgatjuk meg, majd a masszában. Kicsit lecsepegtetjük, ezután az olajba engedjük, ahol közepestől kisebb lángon szép barnára sütjük.

Tipp:

Ismét bundás csirke készült, mégpedig tejfölös kabátot kapott, amibe fokhagyma is került. Puha, szaftos hús, vékony bevonat, ízletes fogás.

3. Tejszínes mustáros csirkemell

tejszines

Hozzávalók:

  1. 1 csirkemell
  2. 1 póré, vagy újhagyma
  3. 0,5 dl főzőtejszín
  4. 1 evőkanál mustár
  5. 1 teáskanálnyi curry
  6. só, bors
  7. olaj

Elkészítése:

A póréhagymát megtisztítjuk, felaprítjuk és olajon dinsztelni kezdjük.

A húst nagy szeletekre vágjuk és mindkét oldalát 2-3 percig sütjük a hagymával együtt, majd felöntjük egy korty vízzel.

Közben a mustárt belekeverjük a tejszínbe és a fűszereket is hozzáadjuk, leöntjük vele a húst és kis lángon puhára főzzük.

 

4. Csirkemell őzgerincben

ozgerinc

Hozzávalók:

  1. 80 dkg csirkemell
  2. 20 dkg bacon
  3. 15 dkg reszelt sajt
  4. bors
  5. petrezselyem ízlés szerint
  6. 4 evőkanál tejföl
  7. 3 evőkanál liszt
  8. 2 tojás

Elkészítése:

A húst vágjuk apró kockára, sózzuk, borsozzuk, és hagyjuk állni egy kicsit. 3 evőkanál tejfölt, a tojásokkal, liszttel, a sóval, a borssal, a petrezselyemmel, 10 dkg reszelt sajttal masszává keverjük. A felkockázott húst adjuk hozzá a sajtos-tejfölös masszához .

Az őzgerincformát kivajazzuk, megszórjuk zsemlemorzsával és kibéleljük szalonnával úgy, hogy a szélei kilógjanak a formából. A húsos masszát kanalazzuk a formába és hajtsuk rá a lelógó szalonnát. Hosszában a tetejére is tegyünk szalonnacsíkokat.

Előmelegített sütőben, 170 fokon, kb. 40 perc alatt süssük készre. Egy sütőpapíros tepsire helyezve süssük, hogy az esetlegesen kifolyó szaft ne folyjon a sütőbe. Amikor megsült kifordítjuk a formából ( megszórjuk reszelt sajttal) a sütőpapíros tepsire és addig pirítjuk míg a szalonna nem kap egy kis színt és a sajt el nem olvad rajta.
Kicsit hűtjük, majd szeleteljük.

 

5. Sajtos rakott csirkemell

rakott

Hozzávalók:

  1. 1/2 kg csirkemell
  2. 25 dkg reszelt sajt
  3. 25 dkg bacon szalonna
  4. 2 tojás
  5. fűszerek ízlés szerint
  6. liszt

Elkészítés:

A csirkemelleket vékony szeletekre vágjuk és fűszerezzük. Bemártjuk lisztbe, tojásba és a reszelt sajtba.

Egy jénai tálat kibélelünk bacon szeletekkel és sorban rárakjuk a csirkemelleket, rászórjuk a maradék sajtot, befedjük baconnal és 45 percig 180 fokon sütjük lefedve.

A végén levesszük a tetejét és pirosra sütjük.

 

6. Szezámos kínai csirke

szezamos

Hozzávalók:

  1. 6 ek liszt
  2. 3 ek étkezési keményítő
  3. 1 ek olaj
  4. 1 tojás
  5. 1 egész csirkemell
  6. csipet só
  7. pici víz
  8. 1,5 kk sütőpor

Elkészítés:

A húst felkockázzuk. Egy tálba beletesszük a lisztet, keményítőt, sót, tojást, olajat, sütőport és a vizet, majd sűrű masszát keverünk belőle. Beleforgatjuk a kockákra vágott húst. Amikor a húst beletesszük az olajba, figyeljünk rá, hogy a bunda teljesen befedje.

Elkészítjük a mázat. A ketchupot elkeverjük a chilivel /erős pistával/, mézzel és a szezámmaggal.

A húst bő, forró olajban aranybarnára sütjük. Ahogy kivesszük az elkészült húst, rögtön beletesszük a mázba, megforgatjuk, majd tálra tesszük.

 

Forrás: receptneked.hu

Levesporok és leveskockák helyett: házi készítésű alaplevek

A finom és ízletes alaplevek titka a friss és szezonális alapanyagok használata, melyek összefőnek egymással – mintegy alaplé-koncentrátumot nyújtva. Sokszor találkozni receptekkel, melyek hozzávalói között zöldség- vagy szárnyas alaplé található. Ilyenkor persze könnyű megoldást nyújtanak a levesporok- és kockák, de … read more

Mi is pontosan az Ayurveda?

Dióhéjban India 5000 éves gyógyászati rendszeréről   Az Ayurveda India 5000 éves gyógyászati rendszere, az indiai szubkontinens területén élő népek ősi kultúrájának, a védikus civilizációnak egy a mai napig élő és működő hagyatéka.   Szó szerinti fordításban az Ayurveda az „Élet Tudománya”, … read more

Bundában sült cukkini

Ezek az ízletes sült zöldségek garantáltan feldobják nemcsak az ünnepi menüt, hanem az egyszerű hétköznapi étkezést is. Ráadásul nagyon könnyű elkészíteni, gyors, praktikus, elfelejtheted a 3 tálas pepecselést. Különös meglepetés lisztérzékenyeknek is, mivel gluténmentes, és így ők is bátran fogyaszthatják, … read more