Monthly Archives: december 2015

tejfolos-lencsefozelek-csulokkel

Tejfölös lencsefőzelék füstölt csülökkel

HOZZÁVALÓK
  • Hozzávalók:
  • füstölt csülök
  • 3 bögre lencse
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • olívaolaj
  • 3 db babérlevél
  • őrölt feketebors
  • őrölt pirospaprika
  • kicsi ecet
  • vagy citrom
  • mustár (ízlés szerint, de is elhagyható)
  • tejföl
  • liszt

 

ELKÉSZÍTÉS

Elkészítés: A lencsét beáztatom legalább fél nappal a főzés előtt.

A csülköt vízzel feleresztem, felteszem főni, időnként megfordítom. Kb. 50 perc elteltével villával megszúrom, ha a kellő puhaságot elérem, lezárom.

Közben a lencsét felteszem főni, beleteszem a babérlevelet. Amikor a csülök már megfőtt, a levét a lencséhez adom. Szórok bele borsot.

A hagymát, fokhagymát aprítom, olajon megdinsztelem, adok hozzá lisztet, rántást készítek. Megszórom paprikával.

Amikor a lencse már puha, hozzáadom a rántást összeforralom.  Ezután evőkanálnyi ecettel készre ízesítem vagy facsarok bele citromot, esetleg nyomok bele kis mustárt.

Tálaláskor helyezem a főzelékre a csülökszeleteket és a tejfölt, ízlés szerint.

 

 

Kép: mindmegette.hu

 

 

Tökéletes sült kacsacomb

kacsacomb tokeletes 1

Vöröslő fényes hús, ropogós bőr, fűszeres szaft, mennyei illat. A frissen sült ropogós kacsasültnek kevés párja van a világon. Igazi ízorgia, a klasszikus konyha mesterdarabja. Elkészítése nem bonyolult, de egy kis odafigyelést kíván. Az eredményért azonban megéri foglalkozni vele. Bármilyen … read more

Tiszai halászlé

halaszle receptbarlang

HOZZÁVALÓK Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg apróhal 1 db 1-1,2 kg-os ponty 1 nagy fej hagyma 1 paradicsom 1 hegyes-csípős zöldpaprika 1 evőkanál édes-nemes pirospaprika cseresznyepaprika ELKÉSZÍTÉS Előkészítés: A halféléket (ha nem konyhakész, hanem élő halat vásárolunk) megtisztítjuk, a pikkelyeket … read more